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杏鲍菇建议用一倍的量,比如想吃半斤就准备一斤,因为在翻炒的过程中会严重缩水。
用料
手撕干煸杏鲍菇【湘菜之素食升级】的做法
将杏鲍菇洗好、撕好,姜和小红辣椒切末。
锅里倒油,将姜末和辣椒末放入小炸一会儿
然后再将杏鲍菇倒入中火翻炒
翻炒至出水后,加生抽和盐,继续翻炒。直至完全收汁后出锅。
装盘。