美味的醋泡萝卜片简单做法,醋泡萝卜片做法大全

《诗经》有“中田有庐，疆埸有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”庐和瓜是蔬菜，剥和菹是腌渍加工的意思。早在2000多年前，中国就已经有酸品的存在。
醋和萝卜都有很好的保健功效，醋泡萝卜的功效有开胃消化，通便减肥，促进吸收，提高免疫力，抵抗癌细胞。

用料  

醋泡萝卜片的做法  

1. 白萝卜洗干净，切四分之一。

2. 用削皮刀把萝卜削成很薄的片片。

3. 把削好的萝卜片放碗里。

4. 撒3、4勺盐，可根据萝卜片来调整，撒盐的目的是为了吐水，这也保证了最后出来的成品是爽脆的。盖上盖子放置2-3小时。

5. 吐出很多水后，再加点水搅拌洗洗，把水倒掉，拧干萝卜片的水份。

6. 找一个干净的瓶子，把拧干的萝卜放进去，加些红糖（家里没有散红糖了我用的红糖块代替），红糖体积看起来和拧干萝卜的体积差不多就行，根据自己的口味适当调整，再倒入尧田原浆醋没过萝卜，搅拌搅拌，盖上盖子放在阴凉的地方。

7. 在罐子里腌2-3小时就入味了，我是隔夜开始夹出来吃的，会更入味，腌好的萝卜放一周左右没问题。

8. 配上我心心念念的炸鸡，真的很解腻，炸鸡做的有点多，一顿没吃完，第二顿我又拿泡了萝卜的醋做糖醋汁，把炸鸡做成像糖醋里脊一样的味道😋

小贴士

我用的尧田原浆醋是9种粮食酿造的0添加醋，它里边含有川穹嗪和总黄酮两种保健物质，还富含16种氨基酸，是可以直接喝的原浆醋。
用这种好醋做才会有醋泡萝卜该有的保健功效。