快手看到了这道菜,做了几次,每次做一大汤碗都能吃的干干净净,所以在下厨房记录下来,方便需要的时候看一下。
用料
甘蓝 | 随意 |
胡萝卜 | 随意 |
黄瓜 | 随意 |
鸡蛋 | 三个 |
花生 | 适量 |
熟黑芝麻 | 数量 |
蒜 | 三瓣 |
花椒粉 | 适量 |
耗油 | 适量 |
凉拌酱油 | 适量 |
凉拌醋 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白醋 | 一点点 |
爽口大拌菜的做法
把生花生米下油锅翻炒至有啪啪的声音就可以关火放凉备用
胡萝卜切片,甘蓝撕小块,锅中放适量水一点盐一点食用油烧开,下胡萝卜甘蓝焯水,胡萝卜时间稍微长一点,捞出控水放凉备用。
黄瓜切片备用
三个鸡蛋加一点白醋打散,电煎锅加适量油加热,倒入鸡蛋液,迅速挪动锅,使蛋液均匀的铺满锅底,中火慢煎,翻面继续煎熟,鸡蛋饼稍微煎的时间长一点,吃起来很劲道,煎好出锅切片备用。
蒜切蒜末放所有菜上面,加适量花椒粉,黑芝麻,热锅烧油,把热好的油浇到蒜末上,加入适量糖、凉拌酱油、凉拌醋、耗油、盐,拌匀!
小贴士
蔬菜不固定,家里有啥觉得拌着吃可以的,都可以放进去,白菜,金针菇,蘑菇,圆葱等等都可以,需要焯水的记得焯一下水再拌。
图片后期再补。