蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

好久没吃炒饭了有点想，冰箱还有青菜、米饭，那就来个简易版快手咸鸭蛋炒饭吧~

第一次尝试用咸鸭蛋+鸡蛋炒饭，口感还真不错哦，有股浓浓的咸蛋黄沙沙咸香的口感，粒粒米饭都有~

用料  

蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭的做法  

1. 1、青菜洗好，切成小丁；
   
   2、生鸡蛋打入碗中，调匀；

2. 1、锅内水烧干，加入莱菔子油；（水不烧干直接放油，会溅出来/炸飞出来）
   
   2、放入青菜，炒到变得蔫软状态，加盐，炒匀；
   
   3、马上倒入米饭，翻炒匀；
   
   4、加入咸鸭蛋蛋黄+半只蛋白，考虑到蛋白很咸，只放了半只；
   （——另外偷懒，不想加重洗砧板和刀的负担，直接敲开咸鸭蛋，整个把蛋黄+半只蛋白放进锅中，用锅铲把咸鸭蛋切碎）
   
   5、咸鸭蛋均匀翻炒后，把鸡蛋液倒入米饭上，停留几十秒再翻炒，让米饭都裹上鸡蛋。

3. 1、出锅前，加入几滴味极鲜调味；
   
   2、点缀，装盘。

4. 可以开吃啦~

小贴士

咸鸭蛋白太咸了，所以只加了半个蛋白~