懒人菜改良丨番茄芝士肉丸的烹饪做法，大厨教你详细做法

5分钟就可以做好的懒人菜~
用到超市买的“懒人料理包”

这类食物直接按说明书烹饪往往比较简单，但增加一些额外的小加工，就可以让出品变得更好吃

最重要是，懒又快！

用料  

懒人菜改良丨番茄芝士肉丸的做法  

1. 料理包是冷冻状态的，提前放到冰箱冷藏层自然解冻一晚（如果晚上才吃，那可以中午才移至冷藏层）

2. 先加热番茄酱包：
   煮开一锅水，放入料包（不用拆包装），加盖转小火继续煮

3. 热锅（要非常热）放入少许橄榄油

4. 肉丸按顺时针顺序放入煎锅，中火先煎一面，90s
   （按顺时针是为了知道等下哪个先翻面）

5. 期间把芝士片一分为四
   （这张照片怎么曝光这么诡异…）
   
   我用了马苏里拉芝士，披萨常用的那种；也可以用其他任意芝士片代替

6. 肉丸一面煎出焦化层，就可以逐一翻面

7. 肉丸顶部放上芝士片，撒一点混合香草碎

8. 融化一块黄油，浸润一下所有肉丸底部
   

9. 快速把肉丸再次翻面，然后再迅速翻回来
   （相当于快速煎一下芝士那面）

10. 肉丸按顺序逐一盛出，静置；
    同时把热好的番茄料包打开（小心烫手）倒在盘子里
    
    （此步忘记拍照了…）
    

11. 茄汁上摆放肉丸，ok啦~
    
    表层的芝士因为用黄油快速煎了一下，而产生了一定的焦化，香草碎的香味完全释出，为原本的肉丸新增了口感和味道

小贴士

这次图中的摆盘是做成了两人份的前菜；
如果一人食，可以如法加工，然后搭配米饭做成番茄芝士肉丸盖饭