软烂的排骨,入口即化的冬瓜,配上当归黄芪等药材,补气活血,调理身体。快来和我一起学这道健康又美味的冬瓜排骨汤吧!超级简单,新手友好。
用料
排骨 | 500克 |
冬瓜 | 300克 |
姜 | 10片 |
料酒 | 5勺 |
花椒 | 20粒 |
香菜 | 3根 |
香叶 | 3片 |
当归 | 2片 |
黄芪 | 2片 |
生抽 | 5勺 |
香油 | 3勺 |
葱 | 2根 |
【跟我做不会错】养生冬瓜排骨汤,排骨软烂,汤汁鲜美,快手煲汤大法的做法
备料如图。
焯排骨。排骨泡冷水15-20分钟,泡掉表面血水。锅中放水,姜5片,花椒20颗,料酒5勺。烧开后煮3分钟,让花椒的香味散出来。放入泡好的排骨,焯水去血沫。
焯好的排骨待用。
炖排骨。高压锅中放入排骨,姜5片去皮,香叶2片,当归黄芪各2片,生抽5勺,加水没过排骨。
设置高压锅。选择炖肉模式,高压15分钟。
15分钟后,放入切成块儿的冬瓜和葱段儿。冬瓜很好熟,所以不要切太小块儿。继续用炖肉模式高压10分钟。
10分钟好,撒入切好的香菜和3勺香油,盖上盖子焖一会儿。
超级简单,营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦!如果觉得不咸还可以加些盐哦~
小贴士
1.对于肉腥味儿敏感的小伙伴,记得排骨要先泡冷水再绰热水。花椒水对于去除腥味很有效。
2.煲汤时加入当归和黄芪可以补气活血,对女孩子尤其好。
3.还可以加入些枸杞哦。