快手早餐炒年糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

嗯 早上起来忽然想吃年糕 就炒了个，我家的几个小朋友 吃了还要吃，想了想 传上来吧。
第一次发 不知道图片怎么做调整 为了控制火候和翻炒均匀 没来得及拍照 要抱歉大家看文字啦😺

用料  

快手早餐炒年糕的做法  

1. 
   鸡蛋 2粒 打散备用
   

2. 大蒜籽儿 2粒 切片

3. 切片备用

4. 辣椒 1支 切条  可红可绿 也可半红半绿 为了好看 喜欢什么辣椒就用什么辣椒

5. 先切段 再分条儿

6. 葱 2根 切段

7. 斜段儿（我喜欢😘）

8. 切片年糕用水浸泡十五分钟左右 下锅前再沥水。经过浸泡的年糕 会更容易在少油的情况下熟透。

9. 小包菜 半颗 切丝  大包菜也行 用量可能只要五分之一甚至更少

10. 0- 热锅烧油 炒熟鸡蛋 盛出
    0- 起锅一勺油 放入 葱 蒜 辣椒 小火煸香

11. 0- 年糕沥干水 开大火 下年糕 翻炒几回 让每片年糕炒散 两面都煎到油
    （如果用的不是不粘锅，这个过程需要多加一勺油。炒年糕就是刚下锅的时候翻几下 然后 要让年糕在锅内享受两面油煎的美感，瞧见黏连的两片 要赶紧将其分开）

12. 0- 年糕炒软 倒入包菜丝 淋一丝丝油 翻炒
    （喜欢吃辣的朋友 可以在这个时候 撒几粒切碎的米椒）。           0- 倒入炒好的鸡蛋 翻炒

13. 
    
    0- 淋入一勺生抽 适量盐
    所有食材 翻炒均匀 出锅装盘。
    美美的享受一顿吧 ！

小贴士

不粘锅 会很省油 一勺油搞定全部。这款因为考虑小朋友吃  少油 少盐  酱料也只淋了点儿生抽，比较健康，年糕要选择米比较多的款，糯米多的年糕会太软了，没嚼劲儿。