以前不喜欢吃白萝卜,总觉得它有一股奇怪的味道,但是最近越来越能发现白萝卜的美味了。
冬天的白萝卜甜丝丝的,本身没有什么味道,炖在汤里的时候,汤是什么味道,它就是什么味道,加上嫩滑的口感,让人不得不爱;同时,白萝卜的鲜甜也会给汤增添一份鲜味。
这道菜饱腹感强,低脂又营养丰富,味道鲜美,减脂期可以吃~
用料
白萝卜 | 半根 |
豆腐 | 1块(一斤) |
口蘑 | 4个 |
虾皮 | 2把 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 1.5克(半小勺) |
太太乐鲜鸡汁 | 1小勺(可以不用或者换成鸡精) |
白胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
鲜炖白萝卜的做法
白萝卜半根,去皮,先切片,再切成四块
口蘑切成厚片,蒜切片
豆腐切块
锅内加少许油,依次下入蒜片和两把虾皮,稍微翻炒一下
依次加入口蘑和豆腐,轻轻翻动,不要把豆腐搅烂,加入半勺盐,两勺生抽
加入开水至没过蔬菜,加入鸡汁。尝一下汤的味道,依据个人口味进行调整,因为这个汤的味道就是10分钟后萝卜的味道啦。我做得比较清淡。
加入白萝卜,大火烧开后中火炖10分钟炖好后加少许白胡椒粉,搅拌均匀,出锅!
小贴士
1. 中火炖煮之前需要尝一下汤的味道,如果太淡了可以加点盐。
2. 鸡汁或者鸡精在加入开水后再加。