鸡蛋炒至橙黄,白菜色如玉。有色米,营养搭配丰富。好吃又讨口彩的好菜!
关键制作容易又快手。小白也能上手。
用料
白菜 | 3-4片 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黄金白玉吉祥菜(白菜烩蛋)的做法
鸡蛋打散,加少许盐、料酒。
锅烧热,少许油滑锅。加宽油,大火,倒入蛋液,翻炒至熟,沥油出锅待用。锅内加入白菜,翻炒后,加入刚才炒熟的鸡蛋,加水适量,旺火煮开,小火炖3分钟左右。
加盐,白胡椒适量。出锅。
小贴士
1、鸡蛋加少许醋和料酒,可以提味。
2、炒鸡蛋宽油、旺火可以发的很漂亮,要注意火候,不要炒糊。
3、白菜可以选胶白菜,更加糯,熟得快。
4、这次我炒的时候,把之前有多下来一些白菜心和香菇蘑菇放在一起,也很搭味。