香茅草能去腥味,和肉一起炒,芳香扑鼻,味道让人食欲大开。另外加上迷你可爱的小洋葱,放入冰糖一起,炒一炒,焖一焖,色香味俱全,下饭全靠它。
用料
主料 | |
鸡翅根 | 550克 |
迷你洋葱 | 200克 |
香茅草 | 35克 |
姜 | 10克 |
甘汁园玉米淀粉 | 5克 |
盐 | 5克 |
调味 | |
甘汁园老又土冰糖 | 15克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 15克 |
蚝油 | 15克 |
米酒 | 10克 |
红烧鸡翅根!加香茅和洋葱味道超赞的做法
食材洗净备好,淀粉和少许水调成水淀粉;
鸡翅根后加少许盐,腌10分钟,锅烧热倒油,把姜片爆出香味,放鸡翅根,煎至两面微黄;
放入酱油,老抽,蚝油调味料,老土冰糖;接着加半碗热开水开始焖煮鸡翅根,
待翅根煮15分钟左右,加入迷你洋葱,加盖继续焖煮10分钟;
加入水淀粉煮开,放入切段的香茅,再煮5分钟,所有材料煮透成9成干,关火装盘。
小贴士
甘汁园小贴士:
香茅可以换成蒜苗或者青红椒都可以。