剑鱼没啥腥味，煎起来方便简单，营养也不错。
用料
| 剑鱼块（2厘米厚） | 5oz141g/1块 |
| 喜马拉雅黑粗盐 | |
| 黑胡椒碎 | |
| 干辣椒碎 | |
| 甜酒 | |
| 橄榄油 |
煎swordfish 剑鱼的做法
冰冻剑鱼完全解冻，吸干水分
![煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第2张]( "煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第2张")
两面抹上粗盐，黑胡椒碎，少量辣椒碎，甜酒，一点花椒油，腌制半个小时以上
![煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第3张]( "煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第3张")
铁锅烧热，放点橄榄油，两面各煎2到3分钟即可
![煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第4张]( "煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第4张")
翻面要轻点
![煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第5张]( "煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第5张")
煎好出锅可以配其它菜肴
![煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第6张]( "煎swordfish 剑鱼的做法步骤图 第6张")
小贴士
1 甜酒，黑盐，花椒油和橄榄油也可以用自己喜欢的调味品替代
2 煎得时间和火候，鱼块大小以及自己喜欢的老嫩有关
3 剑鱼不细嫩，总体肉质比较结实