周末带孩子好累,还要做晚饭。干脆把中午剩饭和冰箱里的存货拾掇拾掇,整一份炒饭,大人小孩全喂饱,嘿嘿。
用料
黄油 | 一大块 |
鸡蛋 | 两枚 |
青椒 | 一只 |
茭白 | 一根 |
牛柳 | 大约100克 |
蘑菇 | 6个 |
速冻玉米 | 一把 |
冷饭 | 适量 |
懒人亲子版牛肉蛋炒饭的做法
牛柳腌制好,因为考虑我家小朋友咬不断,所以我切了小段。茭白切小丁备用。
青椒去籽切小丁。黄油取大块,分三份。一份跑蛋/一份炒蔬菜/一份炒米饭时候加。
速冻玉米到沸水中飞水后沥干。我急,用了厨房用纸。
蘑菇我只取了伞的部分,切小粒。黄油用了有盐黄油。
懒。直接电饭锅里面把剩饭捣碎,不抱团结块就好。
鸡蛋两个,搅拌棒打匀。
热锅凉油,1/3黄油放下。
喜欢层叠感的跑蛋,就要油多一点。
鸡蛋起锅,懒,锅不洗,直接下第二份黄油放下,先炒青椒和茭白。
蘑菇和牛肉容易熟,一起放下。
冷饭放下的时候,补上最后一份黄油。
放进沥干的玉米,撒盐,出锅。沥干水分是因为炒饭有水黏糊糊就没意思了。
小帖士:一直竖着锅铲炒哦,不然压扁冷饭粒就糊扁扁的影响口感了。