用料
虾皮 | 适量 |
生菜或青菜 | 适量 |
盐 | 少许 |
蔬菜精 | 少许 |
耗油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
醋 | 少许 |
紫菜 | 少许 |
香菜 | 少许 |
云吞 | 6个 |
银丝面 | 50g |
酸汤云吞面的做法
烧水,水开后放入高汤,没有高汤的可用浓汤宝代替,煮混沌(我用的混沌是自己手工包好,冻在冰箱里备用的!)
利用煮混沌的时间,生菜手撕小块,香菜切小段,然后调酸汤汤汁。
准备一个干净碗,放上蔬菜精,盐,醋,生抽,耗油,紫菜,虾皮,生菜,香菜。
银丝龙须面
混沌飘上水面,就可放入银丝面了(这里我用的是中鹤集团生产的银丝面或蔬菜面,口感很好,煮出来的面汤清透,口感爽滑,而且上网查了一下,这个集团比较大,比较让我放心。他们在社区做活动的时候买到的,废话有点儿多了!!)
等面条煮熟了,用面汤把碗里搭配好的配料冲开,调匀!把青菜放入锅里!
关火,盛出混沌和面条到酸汤汁碗里,立刻开吃!
小贴士
还可以加入一些火腿肠,里脊肠等熟食!