比较油腻的菜，可以配合着凉菜吃，如凉拌西红柿，家常凉菜等，或选择玉米等主食
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 糖 |
【快手】地三鲜/烧茄子的做法
土豆切小片更容易熟
茄子去皮，切滚刀块，切小块，要薄一些（带皮会比较老，而且不入味）
青椒切块
蒜切片（也可不加蒜）制作料汁：生抽3+蚝油0.5+糖1小勺+清水多加一些
锅中放油（稍微多一些），放土豆片翻炒，土豆片变色后放入茄子块翻炒，最后放入青椒，蒜，再倒入料汁翻炒，如果水不够加水，最后吸汁
「快手」地三鲜/烧茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法
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