正宗美味的辣香炸蛋｜鸡蛋超浓郁的神仙吃法怎么做

想不到鸡蛋用炸的方法来料理口感这么好！和炒的鸡蛋有非常明显的区别，口感更嫩还很香！
配料加入也很简单，让简单的鸡蛋变成家常菜中一道“大菜”！

用料  

辣香炸蛋｜鸡蛋超浓郁的神仙吃法的做法  

1. 所有碗汁料调配，搅拌均匀备用；

2. 鸡蛋打散，油锅烧热至170度，下入蛋液高火迅速炸开，整形后捞出；

3. 爆香姜末蒜末小米辣，下入猪肉糜炒至变白，然后加入虾米末一起翻炒；

4. 再加入去皮的西红柿块翻炒均匀，然后加入碗汁；

5. 小火收汁，加入小葱花调味；

6. 盛出淋在盘中鸡蛋即可。

小贴士

油温要高，鸡蛋才能一下膨胀；
收汁浓度看鸡蛋多少而定，不用太干。