今日食｜超下饭的大盘鸡 好吃到舔盘😋的烹饪做法，大厨教你详细做法

配上大盘鸡的灵魂——面
吸足了汤汁的面 鲜香可口的配菜
简直可以吃到舔盘

用料  

今日食｜超下饭的大盘鸡 好吃到舔盘😋的做法  

1. 鸡腿鸡翅洗净 切块备用

2. 红黄彩椒切块备用 颜色搭配起来会更好看哦

3. 半个洋葱切块备用

4. 土豆胡萝卜尖椒 切块备用

5. 鸡块冷水下锅 加姜丝料酒煮沸去血水 水开后鸡块捞出洗净

6. 准备好配菜的同时 记得准备姜丝 蒜片 一小把辣椒花椒 2八角1桂皮2香叶

7. 小火下油和冰糖炒化 至焦糖色 下鸡块翻炒上糖色儿

8. 加姜丝蒜片爆香 翻炒均匀

9. 加辣椒花椒桂皮八角香叶 翻炒出香味

10. 下两勺郫县豆瓣酱炒香

11. 下土豆胡萝卜

12. 加4-5勺酱油 2勺老抽 2-3茶匙盐 鸡精 翻炒3-5min

13. 加两罐500ml啤酒 适量辣椒面和十三香 因为我做的菜量比较多 大家可以根据个人菜量调整调料 锅开后中小火20min 加入剩下的尖椒彩椒和洋葱翻炒5-10min即可出锅

14. 当当当当 炖菜的同时下好手擀面或宽面放在盘底 再淋上做好的大盘鸡 就可以准备开吃啦❤️

小贴士

加水或加啤酒不要太少 否则到最后没有汤汁泡面就不够极致咯