周末做部队锅剩下很多蔬菜啥的,用朋友送的
用料
麻辣烫底料 | 1包 |
食材 | 若干 |
盐 | 5克 |
葱姜蒜 | 若干 |
水 | 500毫升 |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 20粒 |
家庭版快手麻辣烫的做法
王家渡麻辣烫料,配菜:油豆腐,土豆片,西葫芦,油麦菜,火腿片,豆腐皮,香菇,腊肠,香菜等……
1先炒香底料,加入干辣椒,花椒粉,葱姜蒜 2 炒香后先加入不易熟的菜:香菇,金针菇等根茎类,荤菜类,先炒一下,3 加入清水,烧开
烧开汤底后,加入易熟的:绿叶菜类
加入腊肠火腿等,喜欢入味烂一点的话,就早点下锅
汤汁烧至剩一半,出锅时候铺上香菜,撒上白芝麻,就着米饭吃,香~
小贴士
1 底料一定先炒才香,2 荤素一定分开时间放