香肠冬瓜+清蒸鸡翅的烹饪做法，大厨教你详细做法

2017.7.29，周六去超市回来，买了鸡翅膀和冬瓜。因为没有火腿，且本人不喜欢吃火腿，选择了用香肠代替，南方人叫香肠，北方人叫腊肠（麻辣烫里那个），超级喜欢。
大热天，鸡翅红烧略显麻烦，电饭煲蒸饭的情况下，直接把鸡翅蒸了，还能早点吃饭呢。鸡翅13元7只，冬瓜一片是2块8

用料  

香肠冬瓜+清蒸鸡翅的做法  

1. 准备工作，冬瓜切片，香肠切粒，生姜切片。鸡翅清洗干净后，正反两面划口子便于蒸煮入味，周身抹盐后放入料酒中腌制10-20分钟。

2. 鸡翅腌制后取出，摆盘放生姜片，放在电饭煲的蒸笼层，基本30分钟，也就是饭好了，鸡翅也好了，可以加点调味料，这样更入味，不然的话，就只有盐了。

3. 起油锅，下香肠（如果是火腿或者肉丁可以先下，香肠建议后下容易焦），放冬瓜翻炒。加盐和味精和少许的水，炒冬瓜汤汁多一些，比较好吃，且容易软，最后记得要焖锅。

小贴士

1.起油锅后先放冬瓜，这次先放了香肠，香肠本来就是半熟的，油锅一下立马就焦，害我还补了一根进去。
2.电饭煲蒸鸡翅的时候，可以在汤汁中放点糖，更有味道。
3.炒冬瓜记得要焖锅，无论是开着电磁炉还是没开，有利于冬瓜变软。