这个方子是我花了三年的时间，修改了无数次，最后打磨成型的。喜欢鸡蛋羹的朋友，可以试一试。
水煮蛋不喜欢，然后为了补钙每天还要喝200毫升牛奶……撑得慌，却又没什么满足感ಥ_ಥ
于是，在某一天的早晨，我决定让它们在一起。
这个磨合的过程相当……惨烈。在我擦了无数次微波炉之后……终于有了这个自认为完美的菜谱。
比起常规加水蒸的鸡蛋羹，这个方子的成功率更高，而且牛奶可增减的范围更大。刷碗更轻松😌……
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 纯牛奶 | 200ml |
| 微波炉 |
简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法
放飞自我版：普通吃饭碗，鸡蛋一个打匀，加入牛奶到一碗，盖盖子，微波炉中火加热4分钟……叮！好了👌
![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第2张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第2张")
细节精致版：
用筷子将鸡蛋打匀。如果蛋液中有条块状的东西，用筷子挑起，夹断。
在打匀的鸡蛋中倒入牛奶，搅匀。
普通饭碗的容量为200多毫升，牛奶加满没问题。喜欢吃硬一些的口感，牛奶可以适量少加。愿意吃甜口的可以加糖，吃咸口的可以加点盐和香油，或者滴几滴酱油。![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第3张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第3张")
冰箱里取出来的鸡蛋，不容易打匀。只打一个鸡蛋的话，可以用微波炉先加热20秒。
边缘有一些蛋清变白了，不用管它。
这个步骤觉得麻烦可以省略。![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第4张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第4张")
看！这就是导致蛋液喷溅的罪魁祸首……
挑起……夹断……挑起……夹断……![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第5张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第5张")
我的牛奶是常温的，格兰仕微波炉80%的功率加热4分钟（微波炉功率不一样，具体时间会有差别），出来的效果像这样。
今天早上我经历了三连炸……所以火力别太猛……别太猛……重要的事情碎碎念。
记得盖盖子，没有盖子盖个盘子也好……洗盖子比擦微波炉强ಥ_ಥ……
这个时候太烫吃不了，等它凉下来，会凝固得更硬些。![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第6张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第6张")
蛋液微微地沸腾，整个表面都有很多小气泡冒出，是最理想的状态。
如果蛋液沸腾太剧烈，就会有很多小气孔。如果你要求比较高，下次做的时候，可以把时间减少10秒。这样成品会更加细嫩。![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第7张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第7张")
判断鸡蛋羹成熟的标志：用勺子压一下，会有液体流出。如果是这样的清汤，鸡蛋羹就熟了。如果是黏糊糊的蛋液，那么继续加热吧。
![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第8张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第8张")
看，多细嫩！关键的关键，这样做鸡蛋羹刷碗很轻松，不像蒸出来的会在碗底结一层……职业刷碗选手的恶梦……
![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第9张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第9张")
用鹅蛋做了一个，也很成功😄
![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第10张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第10张")
“砰”的一声……想想没盖盖子得有多惨烈🤪
![简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第11张]( "简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤图 第11张")
小贴士
鸡蛋中的块状透明物，会在加热过程中爆开，导致蛋液喷溅。所以务必把它分成小块。
记住你的加热时间，以后每次都按这个时间操作，就可以完美复制。
鸡蛋+牛奶，蛋白质、钙都能得到满足，是非常好的搭配。
个人觉得牛奶和鸡蛋的结合堪称完美，怎样做都能呈现很好的效果。如果换成水，就缺少了奶香味儿，而且很难凝固成型。