正宗美味的黑胡椒蒜香牛排酱怎么做

这道酱汁很简单，相对来说比较符合咱中国人的口味，所用材料平常家庭都有的，除了牛排，这个酱汁还可以用到其他菜肴上，如鸡翅鸡腿等，当然制作方法会有些许不同。以后有机会再讲。

用料  

黑胡椒蒜香牛排酱的做法  

1. 锅中热少许油，下蒜末煸香。油不要放多了，因为后面要用烤牛排流出来的肉汁。如果放清水，可以适量多放些油。

2. 倒入醒牛排时流出的肉汁，这个很香，不要浪费了。没有就倒入清水。

3. 放入黑胡椒粉或碎，我是临时才发现黑胡椒碎没有了，所以现磨的，有点费手呀！

4. 放入蚝油

5. 放入生抽。

6. 放入老抽，主要是用于上色。不要放多了，会黑乎乎的。

7. 放入盐，盐除了调味还有提鲜的作用。

8. 蕃茄酱这里是用于提鲜和增加风味，把握不准时，可以边尝边放，及时调整用量。

9. 水淀粉勾芡。将红薯粉用水化开至没有颗粒，倒入锅中。

10. 然后边搅拌边熬煮至浓稠即可。

11. 牛排淋上这款酱汁，美味！

小贴士

这款属于快手酱汁，注意勾芡的时候水淀粉的量不要下多了，水淀粉可以少些，慢慢熬煮，会浓稠的，要是一下放多了酱汁就凝固了。