猪肉炒狗儿豆的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

猪肉炒狗儿豆的做法  

1. 狗儿豆分不开斜切菱形；猪肉切片加入蒜末一丢丢、盐1/2茶匙、酱油1勺、料酒1勺、生粉1/2茶匙、1勺水先抓匀，然后再加入1勺水抓匀（以肉洗足水没有多余水分就可以）然后再加入1-2少花生油抓到肉微微起胶）

2. 烧水，狗儿豆焯水2分钟左右，倒出来凉水冲洗一下

3. 准备好料头，蒜头、小米椒、杭椒

4. 干锅放入狗儿豆煸干多余的水分后盛起备用

5. 准备好的工作

6. 大量的肥猪肉煎到出油（这道菜不放水，狗儿豆非常需要油）

7. 放入料头爆香

8. 放入猪肉炒散

9. 猪肉拆散后加入狗儿豆大火翻炒

10. 调味：盐1茶匙、蚝油1-2勺、鸡精1/2茶匙、酱油1勺，然后加入3-4勺料酒大火翻炒1分钟即可出锅

11. 下饭