虫草花脆笋抱蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好

快手并且超营养的一道菜。虫草花营养丰富，口感上和竹笋丝很配，打一枚蛋进去吸满金黄色的汤汁，口感鲜美营养升级。

用料  

虫草花脆笋抱蛋的做法  

1. 少许油几粒花椒爆香，过水的笋丝入锅翻两下，洗净的鲜虫草花也入锅，放入两勺香菇酱继续翻炒。炒出金黄色的汤汁后 把菜推到锅的一侧，在另一侧汤汁内打一枚鸡蛋，盖上锅盖，汁吸得差不多即可出锅。
   

小贴士

1.超市卖袋装的过水笋丝很方便哦
2.鸡蛋那步一定记得盖锅盖，另外不喜欢溏心蛋的可以中途翻个面。
3.不用放盐，我用的仲景香菇酱，味道很鲜。