一道简单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,没有鸭油,用点猪油渣,也能香喷喷,一大勺就能吃一碗饭
用料
猪肥肉 | 50克 |
大蒜叶 | 2根 |
臭豆腐 | 300克 |
干辣椒 | 3根 |
老干妈 | 1茶匙 |
猪油渣臭豆腐的做法
臭豆腐清水冲洗,盖上保鲜膜蒸十分钟。这样不仅能去腥,也能实现把臭豆腐弄熟。
臭豆腐加盐、麻油搅碎,不要搅太茸了。
小火慢煎猪肥肉,直到出油,表面金黄。也可以用现成的猪油渣,剁碎翻炒。
倒入切好的大蒜叶及剪碎的干辣椒,出香味即可,约三十秒。千万别把大蒜叶炒黄了。
倒入臭豆腐搅拌均匀后下老干妈,之后转大火翻炒一分钟。
小贴士
一道猪油渣臭豆腐成本也就六七块,肥肉就是炒肉时取下的,完全不必单独买。再就是…其实没有老干妈也很好吃,只是不够好看而已