看了下厨房好几个香辣拌牛肉的方子,馋得很,可是又在减肥期间,就做了个牛肉焯水少油版的,味道肯定没有过油版的香,但是作为减脂版已经很美味啦,满足了我的胃😋
用料
牛肉 | 150克 |
香菜 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
醋 | 1勺 |
小米椒 | 4个 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
橄榄油 | 半勺 |
减脂版香辣拌牛肉的做法
材料准备好
牛肉切薄片,姜切丝,加入淀粉,一勺生抽,一盖料酒,拌匀,腌制30分钟左右
水烧开,牛肉倒入焯水,快速划散,大概40秒左右捞出
捞出的牛肉可以过一下凉水去掉多余的淀粉和血水,然后沥干水分
香菜,小米椒,蒜切碎盖在牛肉上,加入一勺生抽,一勺醋,半勺蚝油,少许橄榄油拌匀
拌好,就可以吃啦,放置一会更入味。
小贴士
牛肉一定要切薄片,焯水的时候容易熟,不会因为时间过长太老