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以前在家的时候喜欢吃我妈做的猪心… 来法之后发现木有猪心卖… 但是有牛心,还绝大部分是小牛心(cœur de veau),于是买回来和大葱爆炒一下,竟然灰常好吃😋
用料
葱爆牛心的做法
热锅,倒入油,爆香切成圈的大葱
倒入牛心,爆炒一分钟不到倒入料酒,继续翻炒
炒到牛心断生后倒入生抽,继续大火爆炒
尝尝味道,如果淡的话可以适量加一点点盐
小贴士
如果想要更嫩一点,可以事先把牛心拿淀粉抓一抓