相信很多人都在找李连福大师版的面包虾 我按照他的做法 稍微改良了一下 给大家分享
用料
虾 | 任意 |
料酒 | 0.2勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
面包片 | 任意 |
食用油 | 适当 |
蕃茄酱 | 适当 |
醋 | 少许 |
糖 | 少许 |
切碎的大蒜 | 少许 |
李连福版 面包虾 (在当地吃得开吗)的做法
面包片 切掉四周的焦的地方 然后横竖切两刀 变成四块
虾全部切碎 放入碗中 加入胡椒粉 适当料酒 蚝油(不要放太多 最好原汁原味)淀粉加入搅拌成团
用手挤一个一个球出来 放在面包片上 再放一个面包片夹住 稍微压一下 使面包和虾粘连在一起
之后将油倒入锅中 待油八成热 放入面包虾炸 大致炸2分钟 至表面金黄。炸太久容易变黑 不太好看 虾很容易就熟的 所以不用担心。
炸2分钟后 出锅完成
调料的方法 番茄酱+醋+糖+切碎的大蒜 搅拌均匀 至于放多少 完全按照个人口味