当锅巴与虾仁相遇，擦出来不一样的火花！想做这道菜很久了，很庆幸，又一道神仙菜谱收入囊中！
用料
| 锅巴 | 20克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 黄豆酥 | 30克 |
| 郫县豆瓣酱 | 10克 |
| 花椒 | 5克 |
| 姜 | 10克 |
| 葱 | 20克 |
| 香油 | （腌）一小勺+（炒）5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 淀粉 | 一小勺 |
| 干辣椒 | 5克 |
锅巴香辣虾的做法
处理好的虾仁加入白胡椒粉，香油和淀粉抓拌均匀腌制10分钟；
![锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第2张]( "锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第2张")
市售原味锅巴捏碎；
![锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第3张]( "锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第3张")
油温烧至六成热，下入虾仁快速炸制半分钟迅速捞出控油备用；
![锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第4张]( "锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第4张")
另起锅烧油，爆香葱姜，依次加入辣椒段，花椒，郫县豆瓣酱翻炒均匀，然后再加入黄豆酥，白糖和香油翻炒；
![锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第5张]( "锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第5张")
然后加入虾仁和锅巴快速翻炒均匀盛出即可。
![锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第6张]( "锅巴香辣虾的做法图解 锅巴香辣虾的做法步骤 第6张")
小贴士
🌹郫县豆瓣和白糖用量根据个人口味酌情调整；
🌹干辣椒段最好用二荆条，非常香