在家太想吃臭豆腐了,既然没出摊的,我就自己做。
用料
臭豆腐 | 20块 |
豆腐乳 | 1块 |
辣椒粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
清水 | 半碗 |
在家也能做出好吃的臭豆腐的做法
准备好臭豆腐,一般菜场有卖的,也可以在网上买黑色的臭豆腐。
臭豆腐洗净沥干
一小块豆腐乳搅烂
加入孜然粉、蚝油、生抽、白芝麻,半碗清水搅拌均匀。
加入辣椒粉搅拌(想酱汁粘稠一点就加一勺淀粉)
油烧热倒入臭豆腐,再转小火炸至金黄色。
注意翻面
捞出后在臭豆腐上扎洞
锅中烧油,小火倒入蒜末,再倒入调好的酱汁,煮一分钟。
煮好的酱汁
臭豆腐全部扎洞入味
淋上酱汁,撒上白芝麻和葱花。
小贴士
也可以用烤箱,或者煎,因为油炸臭豆腐以后,这个油就不能炒菜了,只能留着下次再炸。