输入这个标题感觉怪怪的,不过非常健康。Miso Mushroom Stir-fry with Brussels sprouts, coconut quinoa and tograshi. 快手好吃。
用料
Quinoa | 110 g |
蘑菇 | 250 g |
Brussels Sprouts | 10个左右 |
胡萝卜 | 1 |
红葱 | 1 |
椰子油 | 30 g |
味增 | 15 g |
酱油 | 15 g |
唐辛子 | 3 g |
水 | 1 1/4杯 |
味增炒蘑菇小甘蓝配藜麦的做法
蘑菇葱头胡萝卜切片,用了shiitake和cremini mushroom。Brussels sprouts每个对角切开。
跟米饭煮法差不多,quinoa,15g椰子油,加水加盐大火煮开。沸腾后盖盖子,小火15分钟。关火焖5分钟。
锅里加剩下的15g椰子油,烧热。先放brussels sprouts和胡萝卜,翻炒3分钟后加蘑菇和葱头。再炒大概5分钟。旁边把味增用30ml温水化开,加酱油。把味增酱油倒入蔬菜,翻炒到均匀。
加quinoa一起炒,或者像盖饭一样摆盘。
无论怎样,最后洒唐辛子调味。