牛蛙一直是我的爱～鲜香麻辣爽和它才是最搭～
用料
| 牛蛙 | ４只 |
| 洋葱 | 半只 |
| 小米椒 | 一把 |
| 花椒 | 一撮 |
| 姜片 | ３，４片 |
| 生抽 | ４大勺 |
| 糖 | 半小勺 |
| 料酒 | ２大勺 |
| 盐 2小勺 | |
| 胡椒粉适量 |
快手版香辣牛蛙的做法
牛蛙剥皮洗净斩件，用盐，胡椒粉，姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段，洋葱切片。
![快手版香辣牛蛙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手版香辣牛蛙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油锅烧热，下姜片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。
切大火后马上倒牛蛙炒到七成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧2、3分钟。
![快手版香辣牛蛙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手版香辣牛蛙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加糖翻匀后起锅即可。
小贴士
1牛蛙肉质很容易熟，烧的时间不宜过长，否则肉容易散。
2担心寄生虫的话，高温100度烧5分钟就能杀死寄生虫。
3斩切过牛蛙的砧板和菜刀用完后，用热开水烫过哈!