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用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 鲜虾 | 一小盘 |
| 平菇 | 一小盘 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 少许 |
| 油盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
虾仁平菇丝瓜汤的做法
丝瓜片加入少许盐拌均匀
鲜虾去壳挑出虾线，然后加入适量的盐、料酒、姜末、淀粉拌均匀腌一下
将锅烧热放适量的油再放腌好的虾仁煸炒
煸炒至虾仁变色后加入平菇进锅翻炒
翻炒几下加入丝瓜入锅翻炒
加入水烧煮，煮至丝瓜透明后加入适量的盐调味即可
最后出锅，撒上葱花
小贴士
1、丝瓜用盐腌制一下，这样能保持丝瓜翠绿
2、丝瓜放盐拌均匀，和虾仁加盐腌制的时候不用放太多盐
3、最后放盐调味的时候先不要放太多，试一下咸度，看需不需要再放盐