蟹柳/蟹棒其实是鱼肉糜,很鲜香,用手撕成条状或者切成小段,指尖都是香喷喷的海鲜味,配鸡蛋炒,又是简单的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。两种做法,请按口感喜好选择。
用料
蟹棒 | 8根 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 10克 |
蛋液的盐 | 2克 |
第一种做法:蟹棒撕掉包装,撕成一条一条备用;鸡蛋加盐打散(如果喜欢滑蛋口感,可以加水淀粉);
起油锅,倒入蟹棒条,中火翻炒至断生。
转圈倒入鸡蛋液,中火,先不要翻动,等到鸡蛋液边缘开始凝固,再慢慢翻炒,直到食材都熟了即可出锅。这个做法比较类似滑蛋虾仁。
第二种做法:热锅冷油,将鸡蛋液炒成8分熟的小块盛出;蟹棒切成小段,起油锅中火炒至断生微焦;
最后倒入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。
小贴士
喜欢滑蛋口感可以加水淀粉,并且不要等到鸡蛋全熟就盛出,大概8成熟就出锅。