祖传 无修图 本厨的菜大多是2人餐 不够吃请自行均匀加量
用料
| 青椒 | 中型半个 |
| 牛柳（现成调好味的生牛柳 菜场有卖的） | 2019年1月时 10块钱（量如图） |
| 香豆腐干 | 1.5块 |
| 盐 | 1-2克 |
| 味精 | 0.15克 |
| 熟水 | 100ml |
青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法
准备就绪（香干这里漏拍了 下面图里会有哦）
![青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第2张]( "青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第2张")
热锅 下油 下牛柳 注意！迅速翻炒 不要黏住 爆炒约20秒 下水30ml继续翻炒约1分钟
![青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第3张]( "青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第3张")
下青椒 翻炒约30秒 下剩余的70ml水 撒盐 翻炒十下
![青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第4张]( "青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第4张")
下香干 翻炒十下后将菜肴至于水中
![青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第5张]( "青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第5张")
闷烧2-3分钟 开锅 撒味精 翻炒十下 关火 即可出锅
![青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第6张]( "青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第6张")
完成
![青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第7张]( "青椒牛柳爆炒豆腐干（牛肉）的做法步骤图 第7张")
小贴士
本厨的菜大多是2人餐 不够吃请自行均匀加量