正宗美味的缓解夏日疲劳，就要多吃这个菜~毛豆炒鸡丁怎么做

毛豆中含有易被人体吸收的铁元素、钾元素，所以缺铁性贫血的人也可以多吃点哦；夏天天气炎热，人们出汗多，体内钾含量流失，易出现疲劳乏力和食欲下降，毛豆中钾含量丰富，多吃点可以有效缓解这些症状。

用料  

缓解夏日疲劳，就要多吃这个菜~毛豆炒鸡丁的做法  

1. 准备食材，鸡肉切丁。

2. 葱姜切碎，青辣椒切丁，

3. 鸡肉中加入，料酒，白糖，胡椒粉，酱油，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

4. 毛豆加少许盐煮上3分钟捞出过凉。

5. 炒锅倒油烧热，倒入鸡肉翻炒变色盛出。

6. 锅中再加少许油，爆香葱姜干辣椒，放入毛豆翻炒，加一黄豆酱翻炒片刻。

7. 再加少许清水，盐，酱油，白糖翻炒片刻。

8. 最后把鸡肉，青椒倒入快速翻炒均匀关火。

小贴士

毛豆提前煮上几分钟可缩短炒制时间，加少许盐煮可让毛豆色泽碧绿。