小时候最爱吃奶奶烧的茄子，看见茄子就会想起奶奶认真做饭的样子，普普通通茄子能让她做出让我贪恋一生的味道……
相隔千里，遥不可及
想念您的吻，想念您的笑，想念您烧茄子的味道😂
不知今天的茄子，能否被我吃出曾经的味道……
用料
| 长茄子二个，面粉一小碗，大葱一棵，姜两片，蒜苗两棵，干辣椒两三个 | |
| 油，盐，鸡精，味极鲜 |
非尝不可的烧茄子的做法
茄子切块，放淡盐水里冲洗一下，控干水，洒上面粉拌均
![非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起锅，倒油，烧热，下拌好面粉的茄子炸至外焦里嫩
![非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出茄子
![非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒出油，锅内余少量，下葱姜辣椒爆香，添适量水（大概能没过茄子）加盐，味极鲜，鸡精（调料可根据个人口味和茄子的量）
![非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水开，放入炸好的茄子，翻均，盖锅盖闷两分钟，放蒜苗翻均出锅
![非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盛盘，开吃
![非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "非尝不可的烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
茄子不用削皮，热油下锅茄子皮儿不变色，带皮炸翻炒时不易烂，😂更重要的是我喜欢吃茄子皮