近来海鲜打折,恰好家里还剩柠檬,所以໒(⊙ᴗ⊙)७
用料
柠檬 | 1个 |
虾 | 半斤 |
小米椒 | 看嗜辣情况 |
百香果 | 2个 |
香茅酱 | 一勺根 |
生抽 | 少许 |
香菜 | 1小把 |
盐 | 半勺 |
蒜 | 1~2瓣 |
白糖 | 半勺 |
超简单泰式柠檬虾的做法
↑这里先给大家看1分钟完整视频,觉得简单的话,就可以看下面的步骤拆解+小演示视频。
1.买回来的虾如果不是立即下锅,请用清水养着。
2.“虾线终结者”可以在焯水前可以去虾线。3.热水沸腾至开始冒泡时下锅,并放入三两姜片去腥。从煮沸计算,大概5~8分钟即可捞起。
4.迅速放到凉白开或是冰饮用水里,去头去壳待用。5.柠檬去外皮、切片去籽,这样只有酸就不苦涩了。当然你也可以保留一丢丢外皮,增加风味。
6.香菜和小米椒都要切成粒。
7.蒜瓣刀拍下就行。8.所有蔬菜水果就准备就绪了。
接下来是调料部分。
9.鉴于调料有“香茅酱”,所以盐和糖不要太多。
10.其实最好是有香茅,这样纯天然点,我是没买到,才用的“香茅酱”。
如果连“香茅酱”都没有(๑•̌.•̑๑)ˀ就是不算是泰式风味了。11.加入半勺盐、一勺糖,少许生抽,香茅酱。
12.和虾一起混合。13.因为都是熟食,所以这里试吃酱汁完全不怕。
Dada!!最后成品让家里长辈都觉得好好吃!!
小贴士
一开始一个百香果我觉得够酸了,结果试吃的时候发现不够,于是立马加塞,最后超好吃!这个底料完全可以用来做百香果凤爪哦!