用料
材料:白豆腐、鸡蛋、小辣椒、蒜蓉、葱花 | |
酱汁调味料:花雕酒、生抽、少许老抽、少许糖、蚝油、少许鸡精粉 |
1⃣️四粒鸡蛋放少许盐和白糖胡椒粉调味,然后打散
2⃣️白豆腐切块,下油四面都要煎成金黄色
3⃣️然后直接把鸡蛋下锅,煎八成熟左右
4⃣️捞出来备用
5⃣️中小火,下油、放入小辣椒、蒜蓉爆香
6⃣️ 👉🏼加入一点点水
👉🏼放入花雕酒
👉🏼生抽
👉🏼少许老抽
👉🏼少许糖
👉🏼蚝油
👉🏼少许鸡精粉
酱汁搅拌均匀7⃣️把备用的主角放进酱汁里,稍微炒一下让它吸满汁水
8⃣️加入少许的麻油和大量的葱花下去
9⃣️起锅,完成了✅
🔟底部可以用生菜铺底做装饰