用料
卷心菜叶 | 4分之一个 |
鸡汤 | 3杯 |
虾 | 10只 |
章鱼 | 半只 |
蒸面 | 4小包 |
木耳 | |
腐竹 | |
葱片 | |
姜丝 | |
蒜片 | |
酒 | 2大勺 |
酱油 | 1大勺 |
蠔油酱 | 2小勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
水淀粉 | 3大勺 |
香油 |
中华海鲜烧面的做法
木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子
虾去壳,去沙线.章鱼处理好,切丁
平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘
另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻
加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可