用料
羊蝎子 | 4斤 |
盐 | 10克 |
葱 | 1根 |
大蒜 | 8瓣 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
花椒 | 适量 |
大料 | 两朵 |
香叶 | 3片 |
冰糖 | 克 |
肉桂 | 小半根 |
红曲米 | 3克 |
萝卜 | 1根 |
羊蝎子(简易又好吃)的做法
剁好的羊蝎子用水炒一下
焯好捞出 然后放入另一锅中 加水没过羊肉 加入盐 葱 蒜 料酒 酱油 花椒 大料 香叶 冰糖 肉桂
有红曲米的加入一点 上色好看 没有加点老抽也可
煮开后改中火再煮一小时 然后加入白萝卜煮五至十分钟 然后焖一到两小时 入味 吃的时候 再烧开加热一下 就可以啦
这是不加白萝卜的
也可以准备些青菜 肉吃差不多后 可以接着开火涮些青菜 味道也很好
小贴士
关火焖入味这一步很重要啊。