清炒苦瓜（无油菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

苦瓜吃起来清苦，有没有让苦瓜吃起来好吃点的办法？有，就是用水果加点甜味。水果和蔬菜味道的和谐共处，可是咱们的斋饭的优势啊。

水果用梨，西瓜，甜瓜都行，只要是甜的就行。
水果、蔬菜不用买贵的，“处理的菜和水果”一样能吃，而且“有什么买什么”还能帮你搭配菜、换花样。又省钱又有创意，这也是一种天人合一的简单过法。反正“好菜”买来第二天也不新鲜了。

苦瓜最好用发黄的老苦瓜，不太苦，还便宜。

用料  

清炒苦瓜（无油菜）的做法  

1. 苦瓜去瓤切条，梨也切成宽窄差不多的条，放入锅中，加一点水，这个水够中小火炖10分钟就行，一般不超过苦瓜的1/5，多了味道寡淡，看着不够还可以再加。加入一点盐，再加少量五香粉。好了，开炖，炖的时候，每隔几分钟搅拌一下苦瓜，让受热均匀，差不多苦瓜软了就行了。