下饭的包头菜的做法步骤详细图,操作简单味道好

火爆大头菜，做法简单易操作的家常菜，味道鲜辣，夏日没胃口的不知道吃什么的，可以做着尝尝。

用料  

下饭的包头菜的做法  

1. 准备好食材，包头菜用手撕片！！(手撕很关键)，五花肉切片(加五花肉为了让菜肥一点，也因为家里男同志爱吃肉)，配料，花椒，辣椒，葱段，蒜切好备用。

2. 五花肉炒出油后，先加入料酒，生抽，老抽出肉香，再把肉撇到一侧用油把配料炸香。(包头菜吃油，油要多点)全程可大火。

3. 配料炒一分钟出香后，加入包头菜，大火。1/2分钟包头菜软塌后加入调料，盐，鸡精，十三香，耗油。继续翻炒2/3分钟后看到包头菜变软分量少三分之一左右即可出锅。

4. 鲜香麻辣的火爆包头菜出锅了。和米饭超配，超下饭。不喜欢吃肉的可不放肉，但也是要多加油，辣椒和花椒不可少的。

小贴士

1.油要多点，不然炒出来不香。
2.包头菜要手撕，大小均匀合适。
3.全程要大火，防止包头菜炒熟后锅底有水。
4.花椒或者麻椒，辣椒，不可少。