不是什么大厨,甚至刚刚学会做饭,现在孕晚期,在家闲着没什么事,把自己鼓捣的好吃的分享给大家,自己也巩固一下,吃的好身体棒😬
用料
土豆 | 2个 |
排骨 | 看你心情买 |
瘦肉 | 少许 |
大料 | 1-2粒 |
料酒 | 少许 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 8片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
十三香粉 | 少许 |
土豆炖排骨(汤泡饭老香了)的做法
瘦肉切块,和排骨一起用清水洗一下(我们家觉得炖排骨放肉会更香,而且我本人比较喜欢吃瘦肉,也可以不放肉,只用排骨,看个人喜好)
姜切片,准备适量料酒,和排骨、切好的瘦肉,一起冷水下锅,煮到有浮沫的时候,关火捞出。
土豆随意发挥,切成你想要的形状,建议不要太大块。
放到锅内小火煎至每面焦黄,我一共切了两个土豆,分两次下锅(土豆削皮切块后要尽快处理,否则需泡入水中,防止氧化)
土豆煎好放置一旁备用。
锅内留少部分油,把排骨和肉放入,稍稍煎至表皮金黄,放入葱,姜,蒜,大料,干辣椒炒香,再加入生抽老抽。(建议去市场买湿的大料,会比袋装干大料更入味)
倒入没过排骨的热水(提前烧好开水),水开后转中小火,炖20分钟左右。
时间到了把土豆放进去,稍稍撒点十三香粉,放一点盐,开大火收汁,结束。