春天餐桌上离不开笋，笋的做法也非常多，可以炖汤、油焖、凉拌……
今天分享一个超级简单的做法：辣椒炒笋，做法简单，味道鲜美。
用料
| 笋干 | 2根 |
| 青椒 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 泡椒 | 2个 |
辣椒炒笋的做法
准备两根新鲜的雷笋
![辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第2张]( "辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第2张")
![辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第3张]( "辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第3张")
锅里放水烧开后放入一勺盐
![辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第4张]( "辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第4张")
焯水：倒入笋煮3分钟左右
![辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第5张]( "辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第5张")
煮开后捞出笋立刻放入凉水中降温
![辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第6张]( "辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第6张")
笋再次冲洗干净后沥干水分备用
![辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第7张]( "辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第7张")
切好的青椒、干辣椒、泡椒和蒜倒入锅中快速翻炒
![辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第8张]( "辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第8张")
然后倒入笋片，再加一勺盐、少许生抽，翻炒均匀就可以出锅了
![辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第9张]( "辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第9张")
做法是不是非常简单，味道也是极赞的👍👍
原汁原味、脆爽清甜😋😋![辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第10张]( "辣椒炒笋的做法步骤图，辣椒炒笋怎么做好吃 第10张")
