外婆家自己做的笋干超美味
每次给我留的又是最好的😊😊
这个菜很下饭,也可以就粥
我们家还用来就酒😜
用料
笋干 | 若干 |
辣椒 | 看你喜欢 |
虾皮 | 一大把 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 少许 |
辣椒虾皮炒笋干的做法
笋干泡水
看到涨起后
可以用舌尖舔一下
稍咸即可挤水切细丝锅中放稍多油
热油后加入虾皮和笋干丝翻炒
我一般都是同时放的炒个几分钟吧
感觉差不多了加入辣椒圈
至于哪种辣椒,就看自己个人喜好啦
我用的是比较辣的那种细长的翻炒均匀后加入少许生抽调色
以及少许白糖调味
对于翻炒没有信心
或者火候控制不好怕焦的可以加入少量水
真的一丢丢哦然后就可以装盘啦