火爆大头菜（小朋友版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

没放辣椒，没放味素，大人吃可以放。

用料  

火爆大头菜（小朋友版）的做法  

1. 大头菜切成片。大头菜是这样的扁的，不是圆的。👌
   
   圆的叫甘蓝，甘蓝太硬，做不出火爆。要不就叫火爆甘蓝了...😓

2. 热锅少加点油，中大火，油热后干炒大头菜，4分钟左右炒软后放盘子里。

3. 小火加正常炒菜的油量，放花椒粒，油热炸30秒左右出香味后捞出扔掉。

4. 加豆瓣酱，耗油炒香，放大头菜翻炒均匀。

5. 加蒜片，十三香，糖，大火翻炒1分钟后，倒入蒸鱼豉油，翻炒20秒出锅即可。