酸甜适中,辣度一般,适合不能吃太辣的人。
用料
肥牛 | 180克 |
金针菇 | 1把 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5个 |
泡野山椒 | 8个 |
泡红椒 | 3个 |
青椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
超简单酸汤金针肥牛的做法
把金针菇洗净,切掉底部,用水焯一下,放盘里备用。肥牛提前拿出解冻。
锅里热油,5.6成熟,将蒜蓉和姜片炒香,放入泡椒,红椒,青椒段,炒一会倒入泡椒酸水。
加一碗清水,放一勺料酒,一勺白糖,盐适量,煮开,放肥牛。
肥牛变色,倒入金针菇回锅,翻动一会即可。一盘美味的酸汤金针肥牛就做好啦!
小贴士
如果为了菜色更好,肥牛可以先焯水去掉浮沫。