美味有营养，做法很简单。是由烤麸，香菇，木耳，黄花菜组成的美味健康菜。因为都是菌类，所以有益健康。它既可以作为早餐的小菜，也可以作为午餐和晚餐的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。还方便携带，特别适合郊游野餐时食用。
用料
| 小块烤麸 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 黄花菜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 生抽 老抽 | 适量 |
| 白糖 盐 | 适量 |
| 蒜沫 | 适量 |
香菇什锦，营养早餐必备的做法
木耳，黄花菜，香菇，洗净后放在清水里泡发五六个小时。
锅里放入清水，开锅后放入木耳，黄花菜，香菇，烤麸，焯一下水。
锅里倒入花生油（也可以用其他植物油代替），放入蒜沫炝锅。把烤麸，木耳，香菇，黄花菜倒入锅中，大火炒两三分钟。倒入适量生抽，一点老抽上色，放入适量白糖（冰糖也可），盐，加入少量水，翻炒后，小火慢炖收汁。把锅里所有的汤汁都收上后关火即可。
放凉后，可以放入冰箱保鲜。随吃随取。
小贴士
放凉后食用口味更佳。