今天做一个更加变态的下饭利器:番茄辣椒肉臊。这道菜,辣椒让人辣爽增加食欲、番茄酸爽中和口味、肉末浓香越吃越香,混合在一起简直就是米饭的绝配。
用料
大蒜 | 5瓣 |
杭椒 | 1把 |
番茄 | 1个 |
猪里脊肉 | 100克 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 3克 |
番茄辣椒肉臊的做法
准备食材:大蒜、杭椒、番茄、猪里脊肉
大蒜切碎
杭椒切成小圈圈
番茄切成小丁
猪里脊肉切末
下入肉末炒变色
加入料酒去腥
加入酱油上色
加入蒜末炒香
加入杭椒圈
加入蚝油、盐调味
加入蕃茄丁
炒出汁水
出锅
开饭吧!
小贴士
1. 我选用的是杭椒,辣味小但还是有些辣的;不喜欢辣的可以换成大青椒,喜欢刺激的可以直接用线椒。
2.炒辣椒记得来吸油烟机,不然很刺激
3.最后太干可以加点水,有一些汤汁更美味