春日食之芦蒿炒花蛤的烹饪做法，大厨教你详细做法

芦蒿与茼蒿的味道、药理作用基本相似。食用的主要部分都是鲜嫩的茎干，但与北方常年生的茼蒿相比，芦蒿得茎干纤维略细，口感脆爽，更加清香、鲜美。买不到芦蒿的同学可以用茼蒿代替。

用料  

春日食之芦蒿炒花蛤的做法  

1. 花蛤洗净水里放盐土沙2到3个小时

2. 芦蒿切断备用

3. 青椒切丝、生姜切丝、蒜捣成蒜泥

4. 锅里热油，下青椒、姜丝和一部分蒜泥。留一部分蒜泥备用。

5. 油锅爆香后倒入花蛤翻炒

6. 炒至花蛤基本开了小口后倒入芦蒿翻炒

7. 加入蚝油、生抽、糖、五香粉（不用放盐）

8. 翻炒至花蛤全部打开。

9. 加入剩下的蒜泥翻炒入味。

10. 出锅开动，一个人可以干掉一盘。