西蓝花白玉菇炒海参的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

西蓝花白玉菇炒海参的做法  

1. 准备酱汁：
   1.  蚝油2匙+生抽1匙+料酒1匙+糖一点+鸡精一点+盐一点
   2.  豆粉+水=1小碗

2. 制作过程：
   1.  西蓝花焯一下，捞出再用凉水冲洗可以保持翠绿；
   2.   海参焯熟：水滚放姜2片，油盐适量焯5分钟；
   3.   锅热油调小火放蒜，爆香后放白玉菇炒，炒软后放西蓝花继续炒，再放海参稍炒，然后放酱汁炒香，最后放豆粉水收汁。

小贴士

西蓝花注意不要焯太久会黄的，轻焯一下再过凉水可以保持翠绿，海参切丝炒。